Centottanta quintali: questa è l'ingente quantità di pane che ogni giorno, nella sola città di Milano, viene letteralmente buttata. Uno spreco di risorse cui gli italiani cercano di mettere un freno: sono circa 65mila, infatti, le famiglie che fanno parte stabilmente dei Gruppi d'acquisto solidale e popolare per comperare solo ciò che si consuma davvero. C'è poi chi si impegna stabilmente a recuperare dalla spazzatura le eccedenze della grande distribuzione: si tratta di Lastminutemarket.org, una società attiva dal 2003 che ha come obiettivo quello di trasformare lo spreco in risorsa..









