Agli italiani piace il mercato contadino - il cosiddetto farmers' market - considerato conveniente per prezzo e qualità. E' quanto emerso dall'indagine condotta da Cursa (Consorzio Universitario per la ricerca socioeconomica e per l'ambiente) per il progetto di iniziativa ministeriale "Filiere corte: quale impatto sul mondo produttivo e sulla società?". Il consumatore tipo di un mercato contadino è donna di età matura, ha un livello di istruzione superiore e fa acquisti per famiglie piccole. La spesa media a settimana è di 100 euro..








